Segundo o Cepea, movimento de elevação do custo do
produto teve início na 2ª quinzena de janeiro e está relacionado a um recuo da
oferta no mercado interno.
O preço do ovo branco –mais consumido entre os brasileiros– registrou uma alta
de até 67,1% em 2025 na comparação com os últimos dados registrados em 2024. O
Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), ligado à Esalq-USP
(Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade São Paulo),
monitora 5 áreas no Brasil.
O Recife foi o local com a maior alta registrada (67,1%) de 30 de dezembro de
2024 a 21 de fevereiro de 2025. O preço cobrado por 30 dúzias (360 ovos) na
capital pernambucana saltou de R$ 140,16 para R$ 234,18 no período.
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